Please rotate your device.

Het beste van eigen bodem sinds 1942

Zeeland’s Roem is onderdeel van Roem Group. Europa’s grootste schaal- en schelpdierverwerkende bedrijf met vestigingen in Nederland en Duitsland. Mosselen, oesters en garnalen spelen de hoofdrol.

Mosselen

Gelegen aan Europa’s meest zuivere water heeft Zeeland’s Roem een fabriek voor de versverwerking waar in de maanden juli tot april van het opvolgende jaar de lekkerste mosselen vanuit de Oosterschelde vers aan wal worden gebracht. Elders in Yerseke heeft Zeeland’s Roem een fabriek voor de productie van conserven en koelverse producten zoals garnalen en tal van mosselvariaties. Deze zijn perfect als basis voor een gerecht of lekker hapje tussendoor.

Mosselen

Verse mosselen

De verse mosselen van Zeeland’s Roem onderscheiden zich door hun afkomst. De mosselen die het Zeeland’s Roem label dragen zijn namelijk allen afkomstig uit de zuivere en voedselrijke wateren van de Oosterschelde en de Waddenzee. Roem van Yerseke B.V. staat er garant voor dat de mosselen die door ons bedrijf verwerkt worden aan de hoogste kwaliteitseisen voldoen.

Zeeland’s Roem verse mosselen zijn te verkrijgen in diverse formaten en verpakkingen. Neem contact op voor meer informatie.

Mosselen

Gekookt mosselvlees

Vers gekookt mosselvlees is een kwaliteitsproduct met oneindig veel mogelijkheden. Zowel diepgevroren als koelvers verkrijgbaar, respectievelijk 8 maanden en 21 dagen houdbaar. De verse mosselen worden onder deskundig toezicht gekookt. Nadat het mosselvlees van de schelp is gescheiden wordt het machinaal en door het menselijk oog gecontroleerd en geselecteerd.

Tot slot wordt het atmosferisch verpakt in bakjes met verschillende inhoud of diepgevroren in plastic zak of bulk. Neem contact op voor meer informatie.

Mosselen

Mossel conserven

De klassieker onder de mosselproducten! Deze lang houdbare producten zijn onmisbaar voor de mosselliefhebber. De glazen potjes worden afgevuld met de beste kwaliteit mosselen. Het eindresultaat van zowel de traditionele mosselen in azijn als ook de overige smaakvarianten is optimaal.

Een gebruiksklaar product dat verkrijgbaar is in verschillende formaten potjes of in kunststof bakken. Deze lang houdbare producten (18 maanden) zijn onmisbaar voor de mosselliefhebber. Neem contact op voor meer informatie.

Mosselen

Mosselen à la minute

Gezellig van mosselen uit de schelp genieten, maar dan snel en gemakkelijk. Vijf tot zes minuten in de magnetron en klaar! De verse mosselen behouden door het hightech productie proces hun volle zilte smaak en de malse structuur. Het is een kant-en-klaar maaltijd zonder toegevoegde conserveringsmiddelen, gezond en smakelijk. Bovendien 21 dagen houdbaar, mits gekoeld.

De maaltijd is geschikt als hoofdgerecht voor één persoon of als voorgerecht voor twee personen. Een uitkomst voor jong en oud, alleen of in gezelschap. Verkrijgbaar in verschillende smaken. Neem contact op voor meer informatie.

Oesters

De oester is een gewild culinair hoogstandje en beroemd om zijn schitterende schelp, zijn mooie zachte vis en romige, zilte smaak. Het geschenk van de zee, speciaal bestemd voor de echte fijnproever. Een kennismaking met deze Zeeland’s Roem oesters kan daarom niet uitblijven! Door de verschillende soorten in het assortiment is er een oester voor elke gelegenheid.

Oesters

Platte oester

De platte oester heeft een chique uitstraling en wordt met veel zorg en liefde gekweekt. Het totale kweekproces kan wel drie tot vijf jaar duren. Platte oesters zijn verkrijgbaar in verschillende maten, aangeduid met ‘nullen’. Oesters van 2/0 tot en met 6/0 en zelfs 6/0 lux. Hoe meer nullen, hoe groter de oester!

Zeeland’s Roem oesters zijn altijd verser dan vers. Ervaren handen testen elke individuele oester op kwaliteit voordat deze met zorg in het houten mandje of lekvrije kunststof bakje wordt gelegd. Neem contact op voor meer informatie.

Oesters

Creuses

De creuse van Zeeland’s Roem, ‘Fines de Zélande’ genaamd, heeft een grillige, langwerpige vorm. Deze groeit binnen twee à drie jaar tot consumptieoester in de zuivere Zeeuwse wateren van de Oosterschelde en de Grevelingen. De oester neemt, net als wijn, de smaak in zich op van de grond waar ze opgroeit. De licht veenachtige bodem geeft de delicate smaak aan deze oester.

Zeeland’s Roem ‘Fines de Zélande’ is het hele jaar door te verkrijgen en wordt geleverd in drie verschillende maten. Neem contact op voor meer informatie.

Oesters

Champagne Oester

Deze zalige oester, met een zachte romige smaak, is door zijn bescheiden formaat ideaal als amuse of borrelhapje. De ‘champagne oester’ is onder optimale omstandigheden grootgebracht waardoor de oesterschelp de vorm van een mooi diep kommetje krijgt. De kleine diepe schelp is goed gevuld met zuiver blank oestervlees met een perfecte bite.

Deze unieke, zomerse traktatie is niet altijd beschikbaar, wat hem bijzonder maakt. Neem contact op voor meer informatie.

Garnalen

Roem van Yerseke voorziet in vele soorten garnalen van de Hollandse kust tot en met het verre oosten, de Cariben en koud watergebieden in het noorden. De garnalen die door Roem van Yerseke worden aangeboden zijn verkrijgbaar onder het merk Zeeland’s Roem. Buiten de Benelux worden de garnalen overwegend onder het merk Lacor geleverd.

Garnalen

Hollandse garnalen

Het paradepaardje onder de garnalen is de Hollandse garnaal, ook bekend als grijze of Noordzee garnaal. Dit is een familie van vrij kleine, zacht roze gekleurde garnalen. De grijze Zeeland’s Roem garnalen worden direct aan boord gekookt. Via de snelste weg worden ze naar onze eigen pellerij vervoerd om onder de meest hygiënische omstandigheden door ervaren handen te worden gepeld.

Tot slot worden ze in de high-risk zone in de IFS gecertificeerde fabriek van Zeeland’s Roem onderbeschermende atmosfeer verpakt of diepgevroren, respectievelijk 21 dagen en 8 maanden houdbaar. Neem contact op voor meer informatie.

Garnalen

Tropische garnalen

Roem van Yerseke gaat zeer selectief te werk bij de inkoop van de tropische garnaal. Kwaliteit staat altijd voorop. Alleen de beste garnalen worden ingekocht en verpakt in de fabriek in Yerseke. Het brede assortiment bestaat uit onder andere roze garnalen, jumbo garnalen, tijgergarnalen en gamba’s.
De aankoopspecificaties liggen ver boven het European Gap niveau. Een garantie voor kwaliteit, milieu, duurzaamheid en sociaal economisch correcte omstandigheden. Verschillende garnalen zijn ASC gecertificeerd.

De tropische garnalen worden geleverd als diepvriesproduct of worden verpakt onder beschermende atmosfeer met een houdbaarheid van respectievelijk 8 maanden en 21 dagen. Neem contact op voor meer informatie.

Convenience

Zeeland’s Roem brengt een uniek assortiment convenience producten op de markt. Ware toppers zijn de ‘à la minute’ producten. Deze zijn binnen enkele minuten te bereiden in de magnetron met behoud van smaak en een optimale structuur van het product. Zowel verse mosselen als kreeft staan binnen enkele minuten op tafel! Naast deze vers sensatie van Zeeland’s Roem worden onder meer mosselvlees en garnalen in atmosferische verpakking geleverd. Perfecte ingrediënten die direct klaar zijn voor gebruik.

Convenience

Mosselen à la minute

Gezellig van mosselen uit de schelp genieten, maar dan snel en gemakkelijk. Vijf tot zes minuten in de magnetron en klaar! De verse mosselen behouden door het hightech productie proces hun volle zilte smaak en de malse structuur. Het is een kant-en-klaar maaltijd zonder toegevoegde conserveringsmiddelen, gezond en smakelijk. Bovendien 21 dagen houdbaar, mits gekoeld.

De maaltijd is geschikt als hoofdgerecht voor één persoon of als voorgerecht voor twee personen. Een uitkomst voor jong en oud, alleen of in gezelschap. Verkrijgbaar in verschillende smaken. Neem contact op voor meer informatie.

Convenience

Kreeft

Het genieten van kreeft is een culinaire beleving. Vaak wordt kreeft in een restaurant besteld omdat het thuis bereiden van dit mooie schaaldier voor velen een barrière vormt. Daarom introduceert Zeeland’s Roem ‘Vers bereide kreeft’ in de ‘à la minute’ lijn. Na het succes van de ‘Mosselen à la minute’ is besloten om het concept uit te breiden met dit luxe product. Het resultaat is een mooie vers bereide kreeft die zowel koud als warm geserveerd kan worden.

Een ware vers sensatie binnen enkele minuten op tafel. Serveer een halve kreeft als voorgerecht of de hele kreeft als hoofdgerecht. Neem contact op voor meer informatie.

Convenience

Vongole

Prachtige vongole in schelp, direct uit de zee en klaar voor gebruik! Kwaliteit en smaak van vers gekookte schelpdiertjes maar dan snel en gemakkelijk! Het verwarmen van de schelpjes duurt slechts 1:30 min in de magnetron waarbij de smaak en structuur van verse gekookte schelpjes behouden blijft: stevig maar met een zachte ‘bite’ en de karakteristieke volle zilte en sappige smaak.

De houdbaarheid van 21 dagen is beduidend langer dan die van het rauwe product. Neem contact op voor meer informatie.

Convenience

Scampi Brochettes

Convenience op en top! Tropische garnalen vormen de basis van dit smakelijke garnalengerecht. Bijzonder geschikt als voorafje, maaltijdcomponent, tapa of borrelhapje. De BBQ is niet nodig om deze Zeeland’s Roem brochettes met scampi’s te serveren. Slechts enkele minuten in de magnetron. De strakke skin-verpakking bevat vier brochettes. Deze luxe traktatie is verkrijgbaar in twee smaken.

Deze garnaal heeft een perfecte bite. Neem contact op voor meer informatie.

Diversen

Zeeland’s Roem heeft alles in huis voor een complete mosselmaaltijd. Want natuurlijk hoort bij een mosselmaaltijd een geschikte pan & heerlijke kruiden. Mosselen koken is nu nog makkelijker met Zeeland’s Roem kookmarinade. Serveer de mosselen met een lekker sausje en probeer de spannende Chuka Wakame eens.

Diversen

Chuka Wakame

Chuka Wakame is een bijzonder frisgroene salade van geblancheerd zeewier met een marinade van sesamolie, sesamzaadjes, sojasaus en een vleugje rode peper. Oorspronkelijk is het een bijgerecht voor sushi en sashimi. Ook op rauwe oesters smaakt het buitengewoon lekker. Friszoet, ziltig en een beetje pittig.

Zeeland’s Roem biedt dit trendy product aan in een koelvers verpakking vanaf 150 gram. De consumptie van zeegroenten zit duidelijk in de lift; de moderne consument raakt steeds meer gewend aan deze ‘onbekende’ zeegroenten. Neem contact op voor meer informatie.

Diversen

Fruits de mer

Als producent van een groot aantal schelpdieren is het een logische stap om deze te combineren tot een smakelijke mix. Deze mix wordt aangevuld met garnalen en inktvis om zo te komen tot een complete zeevruchtencocktail. De ingrediënten van de zeevruchtencocktail zijn met zorg uitgezocht. Zowel op smaak als op kleur. Een verrassend product dat koud of warm geserveerd kan worden.

Neem contact op voor meer informatie.

Diversen

Rivierkreeft

De Rivierkreeft wint aan populariteit! En dat is eigenlijk heel logisch, want de rivierkreeft is heerlijk van smaak en op vele manieren te gebruiken in recepten, van een kleine snack tot verwerking in salades of pasta’s. Rivierkreeften hebben een lekkere stevige bite, zijn goed op smaak en hebben prachtige kleur die ieder gerecht dat bijzondere tintje geeft.

De rivierkreeft wordt ready-to-use verpakt en is te gebruiken in zowel koude als warme bereidingen. Neem contact op voor meer informatie.

Diversen

Mosselkrokantjes

Mosselkrokantjes zijn heerlijke hapjes voor vele gelegenheden. Feestelijk of gewoon als lekker tussendoortje. Zeeland’s Roem maakt de mosselkrokantjes door de lekkerste mosselen eerst te koken en daarna te paneren. Het resultaat is een knapperige bite met de authentieke smaak van mosselen.

Meer weten over deze feestelijke snack? Neem contact op voor meer informatie.

Diversen

Mosselpannen & kruiden

De Mosselpan van Zeeland’s Roem is speciaal ontworpen om mosselen in te koken. Door de dunne bodem kunnen de mosselen snel op temperatuur worden gebracht, dat is heel belangrijk om het lekkerste resultaat te bereiken! De bolvormige deksel zorgt voor voldoende ruimte en is ook nog eens een ideale schaal voor de lege mosselschelpen.

Zeeland’s Roem Mosselkruiden zijn ideaal om de mosselen op smaak te brengen tijdens het koken! Neem contact op voor meer informatie.

Innoveren & vooruitkijken

Vernieuwing in de sector van schaal- en schelpdieren is actueler dan ooit en hard nodig. Roem van Yerseke loopt daarom ook voorop in de innovatie van nieuwe kweekmethodes, kwaliteitsprocessen  en optimale beheersing van de voedselveiligheid. De High Risk afdeling is recent verbouwd en gemoderniseerd om meer capaciteit te creëren en een correcte klimaatbeheersing. Hierdoor garanderen wij een optimale verwerking en verpakking van de “ready to eat” producten.

Europa's grootste magnetron

Vernieuwend en uniek in Europa zijn de ‘à la minute’ producten van Zeeland’s Roem. Schelp- en schaaldieren zoals mosselen, vongole en kreeft worden met behulp van Europa’s grootste magnetron bereid. Een speciaal procedé zorgt ervoor dat deze producten de smaak, structuur, kwaliteit en bite van het vers bereide product behouden. Neem contact op voor meer informatie over onze magnetronmaaltijden.

Ons eigen broedhuis

Roem van Yerseke onderzoekt al vele jaren de kweek en opkweek van schaal – en schelpdieren, zowel op het land als in de vrije natuur. Om deze reden ontwikkelden wij in 2005 een unieke hatchery oftewel ‘broedhuis’ voor jonge schelpdiertjes. De uitgevoerde onderzoeken en experimenten in de hatchery hebben meer kennis en inzicht gebracht in vele facetten die bij de kweek van schaal – en schelpdieren komen kijken. Dit proces heeft inmiddels geleid tot een groot succes in het opkweken van verschillende schelpdieren. Onze Champagne oester is hier een goed voorbeeld van!

Bezoek de Hatchery website

Certificering

De kwaliteitsdienst van Roem van Yerseke bestaat uit een team van gekwalificeerde voedselspecialisten die de kwaliteit en veiligheid van ons totale assortiment monitoren en waarborgen. Alle producten worden zorgvuldig onderzocht op verschillende factoren die bepalend zijn voor kwaliteit, houdbaarheid en voedselveiligheid.

IFS Food
Roem van Yerseke is IFS gecertificeerd (International Featured Standard), wat inhoudt dat wij als bedrijf voldoen aan de gestelde kwaliteits- en veiligheidsnormen voor het verwerken en verpakken van voedingsmiddelen. Het IFS food certificaat wordt internationaal erkend door het Global Food Safety Initiative.

MSC-C-50954
Roem van Yerseke is in het bezit van het Marine Stewardship Council (MSC) Chain of Custody Standard certificaat. MSC is een onafhankelijke internationale non-profit organisatie die als doel heeft de overbevissing in de wereld terug te dringen. De standaarden van MSC voldoen aan de zwaarste praktijkcriteria van de wereld en helpen de vismarkten te transformeren naar duurzame wildvangst.

ASC-C-00977
Roem van Yerseke is in het bezit van het Aquaculture Stewardship Council (ASC) Chain of Custody Standard certificaat, wat staat voor verantwoorde aquacultuur. Producten met het ASC keurmerk zijn afkomstig van kweekgebieden die aantoonbaar het milieu respecteren en zich houden aan richtlijnen met betrekking tot levensmiddelenadditieven en sociale omstandigheden.

Euro-Leaf – NL-BIO-01
De Europese Unie heeft actie ondernomen tegen de ‘wildgroei’ aan certificeringen voor biologische producten. Dit heeft geresulteerd in een overkoepelend keurmerk, namelijk het bio-certificaat ‘Euro Leaf ’. Dit wordt enkel uitgereikt aan bedrijven die voldoen aan de strikte eisen die opgesteld zijn door de Europese Unie en uitvoerig getest worden door SKAL.

Contact

Postadres
Roem van Yerseke B.V.
Postbus 25
4400 AA Yerseke
info@roemvanyerseke.nl
www.zeelandsroem.nl

Versverwerking
Roem van Yerseke B.V.
Korringaweg 35
4401 NT Yerseke
Tel   +31 (0)113 57 77 70
Fax  +31 (0)113 57 38 96

Bezoekadres & Conserven
Roem van Yerseke B.V.
Groeninx van Zoelenstraat 35
4401 KZ Yerseke
Tel   +31 (0)113 57 77 00
Fax  +31 (0)113 57 2887

Zeeland’s Roem is een product van Roem van Yerseke B.V.

Zeeland's Roem