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Les meilleurs produits locaux depuis 1942

Zeeland’s Roem fait partie du Groupe Roem. Le plus grand transformateur de coquillages et crustacés d’Europe, avec des établissements aux Pays-Bas et en Allemagne. Moules, huîtres et crevettes jouent les premiers rôles.

Moules

Situées en bordure des eaux les plus pures d’Europe, les installations de Zeeland’s Roem assure le traitement des meilleures moules pêchées de juillet à avril de l’année suivante dans les eaux de l’Escaut oriental. Également à Yerseke, Zeeland’s Roem dispose d’une usine produisant des conserves de produits frais tels que les crevettes et de nombreuses variations de moules. Des ingrédients de base parfaits pour la préparation de plats ou pour déguster en amuse-gueule.

Moules

Verse mosselen

De verse mosselen van Zeeland’s Roem onderscheiden zich door hun afkomst. De mosselen die het Zeeland’s Roem label dragen zijn namelijk allen afkomstig uit de zuivere en voedselrijke wateren van de Oosterschelde en de Waddenzee. Roem van Yerseke B.V. staat er garant voor dat de mosselen die door ons bedrijf verwerkt worden aan de hoogste kwaliteitseisen voldoen.

Zeeland’s Roem verse mosselen zijn te verkrijgen in diverse formaten en verpakkingen. Neem contact op voor meer informatie.

Moules

Chair de moule cuite

La chair de moule fraîchement cuite est un produit de qualité offrent d’innombrables possibilités. Disponible tant en produit congelé que frais et réfrigéré. Les moules fraîches sont cuites sous la surveillance d’experts. Après son extraction de la coquille, la moule est contrôlée et triée par la machine et l’œil humain.

Elle est ensuite emballée sous atmosphère protégée en diverses quantités ou congelée en sacs plastique ou en vrac. N’hésitez pas à prendre contact pour plus de renseignements.

Moules

Moules en conserve

Un classique parmi les produits de la moule ! Ces produits de longue conservation sont indispensables aux amateurs de moules. Les pots en verre sont remplis avec des moules de la meilleure qualité. Le résultat est optimal, tant pour les moules traditionnelles au vinaigre que pour les autres variantes.

Un produit prêt à l’emploi disponible en diverses tailles de pots ou bacs en plastique. N’hésitez pas à prendre contact pour plus de renseignements.

Moules

Moules à la minute

La fraîcheur sensationnelle des produits de Zeeland’s Roem en quelques minutes sur la table ! Toute la saveur salée et la tendresse des moules fraîches. Cinq à six minutes au four à micro-ondes suffisent et les moules sont prêtes à servir. Absolument authentiques ! Idéal pour jeunes et moins jeunes, seuls ou en compagnie. Il s’agit d’un repas prêt à consommer, sans agents de conservation, sain et savoureux.

Le met convient comme plat principal pour une personne ou entrée chaude pour deux personnes. N’hésitez pas à prendre contact pour plus de renseignements.

Huîtres

Les huîtres sont une spécialité culinaire exceptionnelle qui se distingue par la beauté de la coquille, la tendresse de la chair et sa saveur à la fois douce et salée. Un cadeau de la mer, réservé aux authentiques gourmets. Une rencontre avec les huîtres de Zeeland’s Roem est donc indispensable! L’assortiment comprend diverses variétés, ce qui permet de trouver l’huître qui convient pour chaque occasion.

Huîtres

Huîtres plates

L’huître plate est élégante et cultivée avec soins et passion. La totalité du processus d’élevage peut durer de trois à cinq ans. Les huîtres plates sont disponibles en divers calibres, indiqués avec des « zéros ». Huîtres de 2/0 jusqu’à 6/0 et même 6/0 lux. Plus il y a de zéros, plus l’huître est grande! Les huîtres de Zeeland’s Roem sont toujours d’une fraîcheur absolument irréprochable.

Des mains expertes testent la qualité de chaque huître individuellement avant de la placer dans une bourriche en bois ou un bac en plastique étanche. N’hésitez pas à prendre contact pour plus de renseignements.

Huîtres

Creuses

Les creuses de Zeeland’s Roem, nommées « Fines de Zélande », ont une forme allongée et irrégulière. Elles grandissent dans les eaux zélandaises pures de l’Escaut oriental et du lac de Grevelingen et deviennent en deux à trois ans des huîtres prêtes à la consommation. La saveur de l’huître dépend de son « terreau » de culture, tout comme le vin. Le sous-sol légèrement tourbeux donne à cette huître sa saveur délicate.

Les « Fines de Zélande » de Zeeland’s Roem sont disponibles toute l’année en trois calibres. N’hésitez pas à prendre contact pour plus de renseignements.

Huîtres

Huître champagne

Cette délicieuse huître à la saveur onctueuse est de par sa petite taille un amuse-gueule idéal. L’« huître champagne » est élevée dans ces conditions optimales, ce qui permet d’obtenir une coquille ayant la forme d’un petit bol profond. Cette petite coquille profonde est bien remplie d’une huître à la chair d’un blanc pur et d’une consistance parfaite.

Ce délice unique présente la particularité de ne pas toujours être disponible. N’hésitez pas à prendre contact pour plus de renseignements.

Crevettes

Roem van Yerseke livre toutes les variétés de crevettes, des côtes néerlandaises à l’Extrême-Orient, aux Caraïbes et aux eaux froides du nord. Les crevettes proposées par Roem van Yerseke sont commercialisées sous le nom de marque Zeeland’s Roem. Hors du Benelux, les crevettes sont livrées sous le nom de marque Lacor.

Crevettes

Crevettes de Hollande

Le produit phare parmi les crevettes est la crevette de Hollande, également connu sous le nom de crevette grise ou crevette de la mer du Nord. Il s’agit d’une famille de crevettes de couleur rose pâle et d’assez petite taille. Les crevettes grises de Zeeland’s Roem sont cuites directement à bord du bateau qui les pêche. Elles sont ensuite transportées par la voie la plus directe jusque dans notre propre station de traitement où elles sont pelées dans les circonstances d’hygiène irréprochables par des mains expertes.

Elles sont enfin emballées sous atmosphère protégée ou congelées dans la zone à haut risque de la manufacture certifiée IFS de Zeeland’s Roem. N’hésitez pas à prendre contact pour plus de renseignements.

Crevettes

Crevettes tropicales

Roem van Yerseke procède de façon très sélective lors de l’achat des crevettes tropicales. La qualité est toujours prioritaire. Seules les meilleures crevettes sont achetées et emballées dans les installations d’Yerseke. Le vaste assortiment comprend entre autres les crevettes roses, les crevettes jumbo, les crevettes tigrées et les jambes. Les spécifications d’achat sont nettement supérieures à celles du niveau European Gap. Une garantie de qualité, de respect de l’environnement, de durabilité et de conditions sociales et économiques correctes. Diverses crevettes sont certifiées ASC.

Les crevettes tropicales sont livrées en tant que produit congelé ou emballées sous atmosphère protégée. N’hésitez pas à prendre contact pour plus de renseignements.

Convenience

Zeeland’s Roem propose un assortiment unique de produits. Les plus grands succès sont les produits « à la minute ». Des produits préparés en quelques minutes au four à micro-ondes et qui conservent de façon optimale leur structure et leurs qualités gustatives. Moules ou homard frais peuvent être servis en quelques minutes! Outre cette fraîcheur sensationnelle, Zeeland’s Roem propose également des moules sans coquilles et crevettes en emballage sous atmosphère protectrice. Des ingrédients parfaits prêts à l’emploi.

Convenience

Moules à la minute

La fraîcheur sensationnelle des produits de Zeeland’s Roem en quelques minutes sur la table ! Dégustez des moules dans leur coquille, mais facilement et tout de suite. Rien de plus simple avec les « Moules à la minute ». Cinq à six minutes dans le four à micro-ondes, c’est prêt ! Ce produit est disponible en diverses saveurs. Les moules fraîches conservent grâce au processus de production hautement technique toute leur saveur et la tendresse de leur structure. Il s’agit d’un repas prêt à consommer, sans agents de conservation, sain et savoureux. Réfrigéré, il se conserve en outre durant 21 jours.

Le met convient comme plat principal pour une personne ou entrée chaude pour deux personnes. Idéal pour jeunes et moins jeunes, seuls ou en compagnie. N’hésitez pas à prendre contact pour plus de renseignements.

Convenience

Homard

Déguster un homard est une expérience culinaire hors du commun. Le homard est souvent commandé dans un restaurant car la préparation de ce crustacé à la maison est pour beaucoup problématique. C’est la raison pour laquelle Zeeland’s Roem lance le Homard cuisiné dans sa gamme de produits « à la minute ». Après le succès des « Moules à la minute », la décision a été prise d’élargir le concept avec ce produit de luxe. Résultat : un beau homard frais cuisiné pouvant être servi aussi bien froid que chaud.

Un véritable délice servi que quelques minutes. Un demi-homard en entrée ou le homard entier en plat principal. N’hésitez pas à prendre contact pour plus de renseignements.

Convenience

Palourde

Magnifique palourde dans sa coquille, directement sortie de la mer et prête à déguster ! Toute la qualité et la saveur des coquillages fraîchement cuisinés, mais sans perdre de temps et sans complication ! Réchauffer les coquillages ne dure que 1:30 minute dans le four à micro-ondes, la saveur et la structure des coquillages cuits restant intactes : fermeté et tendresse sous la dent, avec le juteux et la saveur salée caractéristique de ce coquillage.

Le délai de conservation, de 21 jours, est nettement plus long que pour le produit cru. N’hésitez pas à prendre contact pour plus de renseignements.

Convenience

Brochettes de crevettes

Le plat préparé par excellence ! Les crevettes tropicales sont à la base de ce délicieux mets aux crevettes. Convient particulièrement en entrée, composantes de plats, tapas ou amuse-gueule. Pas besoin de barbecue pour servir ces brochettes de crevettes de Zeeland’s Roem. Il suffit de quelques minutes dans le four à micro-ondes. L’emballage sous vide contient quatre brochettes. Cette délicieuse spécialité est disponible en deux saveurs.

Une crevette d’une fermeté incomparable. N’hésitez pas à prendre contact pour plus de renseignements.

Divers

Zeeland’s Roem dispose de tout ce qu’il vous faut pour la préparation facile d’un délicieux repas de coquillages et crustacés. Un repas à base de moules ne se conçoit pas sans sa marmite traditionnelle, comme celle de Zeeland’s Roem. Les herbes aromatiques spéciales rendent la préparation des moules encore plus facile. Nos autres produits, tels que crevettes, écrevisses ou moules enrobées sont transformés en quelques instants en une superbe et délicieuse présentation culinaire. Utilisez pour cela notre Chuka Wakame, une salade d’algues marines japonaises!

Divers

Chuka Wakame

Chuka Wakame est une salade verte fraîche préparée selon une recette japonaise à partir d’algues marines blanchies avec une marinade d’huile de sésame, graines de sésame, sauce au soja et une pointe de piment rouge. Il s’agit à l’origine d’un accompagnement pour sushi et sashimi, mais qui est également idéal avec les huîtres crues ou avec des crevettes. Frais, doux, salé et un peu épicé.

N’hésitez pas à prendre contact pour plus de renseignements.

Divers

Fruits de mer

Produisant un grand nombre de coquillages, il était logique de les combiner en un délicieux mélange. Le mélange de moules et crevettes est complété par des palourdes et encornets pour présenter un cocktail complet de fruits de mer. Les ingrédients ont été sélectionnés avec les plus grands soins. Tant en fonction de leur saveur que de leur couleur. Un produit surprenant pouvant être servi froid ou chaud.

N’hésitez pas à prendre contact pour plus de renseignements.

Divers

Moules enrobées

Un produit tel que les croquettes de moules peut être dégusté en diverses occasions. Ces moules congelées sont croustillantes et épicées. La chair de la moule cuite est enrobée dans une pâte puis précuite et enfin immédiatement congelée, individuellement. Cela donne une délicieuse moule croustillante qui conserve toute son authentique saveur de moule. Un produit qui mérite toujours sa place dans le congélateur.

Un petit délice à servir lors de fêtes et réunions, un surprenant amuse-gueule ou une entrée originale et, bien entendu, un délicieux plat principal, à servir avec des frites et une salade. N’hésitez pas à prendre contact pour plus de renseignements.

Divers

Écrevisse

Les écrevisses sont de plus en plus populaires. Rien de plus logique car la chair de l’écrevisse convient pour de nombreuses préparations, de l’amuse-gueule au plat principal. Les écrevisses sont saines et savoureuses. Ce délicieux produit se distingue des crevettes par sa saveur et sa consistance mais peut être préparé de la même façon. Les belles nuances de couleur de la chair de l’écrevisse porte ce met à un niveau supérieur.

Ces crustacés sont prêts à l’emploi. Idéal pour des plats froids mais également excellent dans la soupe ou les pâtes. N’hésitez pas à prendre contact pour plus de renseignements.

Divers

Marmites de moules & herbes aromatiques

Les marmites de moules de Zeeland’s Roem sont spécialement fabriquées pour la préparation de moules. Il est important que les moules soient rapidement chauffées afin que leur chair reste tendre et juteuse. C’est la raison pour laquelle le fond de nos marmites n’est pas épais. Les coquillages s’ouvrant en cuisant, ils doivent avoir suffisamment d’espace. D’où la forme du couvercle, qui convient parfaitement pour y déposer les coquilles vides.

Pour donner aux moules une saveur supplémentaire, les herbes aromatiques pour moules de Zeeland’s Roem sont idéales ! N’hésitez pas à prendre contact pour plus de renseignements.

Innover & anticiper

L’innovation dans le secteur des coquillages et crustacés est plus actuelle et plus nécessaire que jamais. Roem van Yerseke est pour cette raison toujours à la pointe de l’innovation en matière de méthodes de culture, de processus de contrôle de la qualité et de maîtrise de la sécurité alimentaire. Le département High Risk a récemment été transformé et modernisé pour augmenter sa capacité et optimiser la climatisation. Nous sommes ainsi en mesure de garantir des conditions optimales de traitement et d’emballage des produits « prêts à consommer ».

Le plus grand four à micro-ondes d’Europe

Les produits « à la minute » de Zeeland’s Roem son novateur et uniques en Europe. Les coquillages et crustacés tels que moules, palourdes et homards sont préparés dans le plus grand four à micro-ondes d’Europe. Un procédé spécial veille à ce que les produits conservent toute la saveur, la structure, la qualité et la consistance des produits frais. N’hésitez pas à prendre contact pour plus de renseignements sur nos repas au four à micro-ondes.

Notre propre couvoir

Roem van Yerseke étudie depuis de nombreuses années la culture et l’élevage des coquillages et crustacés, tant en parcs qu’en milieu naturel. C’est la raison pour laquelle nous avons créé en 2005 un « hatchery » / couvoir unique pour jeunes coquillages. Les études et expériences conduites dans ce couvoir ont permis d’acquérir plus de connaissances et de mieux comprendre toutes les facettes de la culture des coquillages et crustacés. Ce processus s’est traduit par un succès sans précédent dans la culture de diverses espèces de coquillages. Notre huître champagne en est un magnifique exemple!

En savoir plus sur le couvoir

Qualité

Le service de contrôle de la qualité de Roem van Yerseke se compose d’une équipe de spécialistes de la nutrition qui surveillent et garantissent la qualité et la sécurité de l’ensemble de notre assortiment. Tous les produits sont soigneusement examinés sur divers points déterminants pour la qualité, la conservation et la sécurité nutritionnelle.

IFS Food
Roem van Yerseke est certifiée IFS, ce qui signifie que l’entreprise satisfait aux normes établies en matière de qualité et de sécurité pour la transformation et le conditionnement de produits alimentaires. Le certificat IFS Food est reconnu à l’échelon international par la Global Food Safety Initiative.

MSC-C-50954
Roem van Yerseke détient le certificat de chaîne de contrôle Marine Stewardship Council (MSC). Le MSC est une organisation internationale indépendante et à but non lucratif dont l’objectif est de réduire la surpêche dans le monde. Les norm¬es du MSC répondent aux critères pratiques les plus sévères du monde et aident les marchés au poisson à évoluer vers une pêche plus durable.

ASC-C-00977
Roem van Yerseke détient le certificat de chaîne de contrôle Aquaculture Stewardship Council (ASC), synonyme d’aquaculture respon¬sable. Les produits portant le label ASC proviennent de zones de pisciculture dont il est prouvé qu’elles respectent l’environnement et les directives relatives aux suppléments alimentaires et aux conditions sociales.

Euro-Leaf – NL-BIO-01
L’Union européenne a pris des mesures contre la « croissance sauvage » des certificats pour les produits biologi¬ques. Cela s’est traduit par un label général, à savoir le certificat bio « Euro-Leaf ». Ce label n’est décerné qu’aux entreprises répondant aux sévères exigences fixées par l’Union européenne et testées de façon approfondie par SKAL.

Contact

Adresse postale
Roem van Yerseke B.V.
Postbus 25
4400 AA Yerseke
info@roemvanyerseke.nl
www.zeelandsroem.nl

Transformation des produits frais
Roem van Yerseke B.V.
Korringaweg 35
4401 NT Yerseke
Tel   +31 (0)113 57 77 70
Fax  +31 (0)113 57 38 96

Adresse physique & Conserves
Roem van Yerseke B.V.
Groeninx van Zoelenstraat 35
4401 KZ Yerseke
Tel   +31 (0)113 57 77 00
Fax  +31 (0)113 57 2887

Zeeland’s Roem est un produit de Roem van Yerseke B.V.

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