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Das Beste aus eigenen Gewässern seit 1942

Zeeland’s Roem gehört zu der Roem Group, Europas größtem Krusten- und Schalentiere verarbeitendem Unternehmen mit Niederlassungen in den Niederlanden und in Deutschland. Muscheln, Austern und Garnelen spielen die Hauptrolle.

Muscheln

Gelegen an Europas saubersten Gewässern hat Zeeland’s Roem ihre Fabrik für die Verarbeitung von frischen Produkten, wo in den Monaten von Juli bis April des darauf folgenden Jahres die besten Muscheln aus der Oosterschelde frisch an Land gebracht werden. An einem anderen Standort in Yerseke hat Zeeland’s Roem eine Fabrik für die Produktion von Konserven und kühlfrischen Produkten wie Garnelen und anderen Muschelprodukten. Diese Produkte sind ideal als Grundlage für eine Mahlzeit oder als Häppchen zwischendurch.

Muscheln

Frische Muscheln

Die frischen Muscheln von Zeeland’s Roem unterscheiden sich durch ihre Herkunft. Die Muscheln, die unter dem Label von Zeeland’s Roem vertrieben werden, kommen nämlich ausschließlich aus den sauberen und nahrungsreichen Gewässern der Oosterschelde und des Wattenmeers. Roem van Yerseke B.V. steht Garant dafür, dass die Muscheln, die von unserem Unternehmen verarbeitet werden, den höchsten Qualitätsanforderungen entsprechen.

Die frischen Muscheln von Zeeland’s Roem sind in verschiedenen Formaten und Verpackungen erhältlich. Nehmen Sie Kontakt mit uns auf, wenn Sie nähere Auskünfte wünschen.

Muscheln

Gekochtes Muschelfleisch

Frisch gekochtes Muschelfleisch ist ein Qualitätsprodukt mit unendlich vielen Möglichkeiten. Es ist sowohl tiefgefroren als auch kühlfrisch erhältlich. Die frischen Muscheln werden unter sachkundiger Aufsicht gekocht. Nachdem das Muschelfleisch aus der Schale geholt worden ist, wird es sowohl maschinell als auch von unseren Mitarbeitern kontrolliert und selektiert.

Schließlich wird es unter Schutzatmosphäre in Schälchen mit verschiedenem Inhalt verpackt oder in Plastikbeuteln eingefroren. Wenn Sie nähere Informationen wünschen, können Sie gerne Kontakt mit uns aufnehmen.

Muscheln

Muschelkonserven

Der Klassiker unter den Muschelprodukten! Diese lang haltbaren Produkte sind für den echten Muschelliebhaber unentbehrlich. Die Gläser werden mit Muscheln der besten Qualität gefüllt. Das Endergebnis der traditionellen in Essig eingelegten Muscheln als auch der anderen Geschmacksvariationen ist optimal.

Ein gebrauchsfertiges Produkt, das in Gläsern in verschiedenen Größen oder in Kunststoffschalen erhältlich ist. Nehmen Sie Kontakt mit uns auf, wenn Sie nähere Auskünfte wünschen.

Muscheln

Muscheln à la minute

Dieses sensationelle Frischprodukt von Zeeland’s Roem steht innerhalb von wenigen Minuten auf dem Tisch. Erleben Sie den vollen Geschmack der frischen Muscheln und ihre zarte Struktur. Nur fünf bis sechs Minuten in der Mikrowelle und es kann serviert werden! Die Muscheln sind nicht von frisch gekochten Muscheln zu unterscheiden! Es ist eine gesunde und schmackhafte Fertigmahlzeit ohne zugefügte Konservierungsmittel.

Die Mahlzeit gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen und sie ist als Hautspeise für eine Person geeignet oder als Vorspeise für zwei Personen. Nehmen Sie Kontakt mit uns auf, wenn Sie nähere Auskünfte wünschen.

Austern

Die Auster ist eine beliebte kulinarische Glanzleistung und berühmt für ihre glänzende Schale, ihre angenehme, leichte Fischnote und ihren sahnigen, salzigen Geschmack. Das Geschenk aus dem Meer, genau das Richtige für den echten Feinschmecker. Sie sollten sich ein Kennenlernen dieser Austern von Zeeland‘s Roem daher nicht entgehen lassen! Dank des sortenreichen Angebots finden Sie eine Auster für jede Gelegenheit.

All diese Juwelen werden von erfahrenen Händen auf ihre Qualität getestet und sorgfältig eine nach der anderen in die Verpackung gelegt.

Erfahren Sie hier, wie Sie eine Auster öffnen

Austern

Flache Austern

Die Königin unter den Austern ist einzigartig und hat eine geschmackvolle Ausstrahlung. Diese runde, flache Auster wird mit viel Pflege und Liebe kultiviert. Die gesamte Kultivierung kann gut fünf Jahre dauern. Von April bis September ist die Auster wegen der Fortpflanzungszeit nicht verfügbar.

Flache Austern sind in verschiedenen Größen, die in „Nullen“ angegeben werden, erhältlich. Austern von 2/0 bis 6/0 und sogar 6/0 lux. Je mehr Nullen, desto größer die Auster! Lesen Sie die Geschichte hinter dieser Auster.

Austern

Sommerauster

Sonne, See, Sommerauster! Der Name sagt es bereits. In der Sommerzeit ist diese Auster die optimale Wahl. Und es ist genau die richtige Zeit, dieses erfrischende, salzige Geschenk unter freiem Himmel zu genießen. Die hübsche Schale ist reich gefüllt mit einer sahnigen Auster.

Die Sommerauster wird in einer Größe geliefert. Ein gutes Format für jede Gelegenheit. Lesen Sie die Geschichte hinter dieser Auster.

Austern

Grevelingen creuse

Die zeeländische Grevelingen-Felsenauster ist besonders zugänglich und ein Höhepunkt der Familie der Crassostrea gigas. Wie der Name bereits sagt, wächst sie im Grevelingenmeer heran. Diese Auster, die auf dem Boden kultiviert wird, hat durch ihre Qualität und ihren Geschmack inzwischen Berühmtheit im In- und Ausland erlangt.

Die Grevelingen-Felsenauster ist in 3 Größen erhältlich: Kategorie I, II und III, wobei III die kleinste ist. Lesen Sie die Geschichte hinter dieser Auster.

Austern

Felsenauster

Eine ‚no nonsens‘-Auster für jede Gelegenheit. Es ist eine robuste, längliche und urwüchsige Bodenauster aus der Familie Crassostrea gigas. In 2 bis 3 Jahren wächst sie zu einer typischen Auster heran. Diese Sorte wird häufig zum Gratinieren verwendet.

Die Pazifische Felsenauster ist in 3 Größen erhältlich: Kategorie I, II oder III, wobei Kategorie III die kleinste ist. Lesen Sie die Geschichte hinter dieser Auster.

Austern

Finesse de Zélande

Der Name dieser durch und durch zeeländischen Auster sagt es bereits. Ein raffiniertes Schalentier aus den Gewässern Zeelands. In der Oosterschelde wächst diese Off-bottom-Auster zu einer herzhaften Praline aus dem Meer heran. Vom frühesten Stadium an wird das Wachstum dieser Auster begleitet. Dadurch erhält sie ihre wundervolle Form.

Diese kleine aber feine Schönheit ist in einer Größe lieferbar. Lesen Sie die Geschichte hinter dieser Auster.

Austern

Aquanostra

Der sonnige Süden Portugals ist verantwortlich für den schönen Charakter der herrlichen Aquanostra, einer Auster mit zeeländischen Wurzeln. Diese Off-bottom-Auster wächst im Delta von Setúbal heran. Die Schale ist weniger wildwüchsig und scharfkantig als die der durchschnittlichen pazifischen Auster und unterscheidet sich durch ihre Zeichnung.

Die Aquanostra wird in einer Größe geliefert. Ein schönes Format für jeden Austernliebhaber. Lesen Sie die Geschichte hinter dieser Auster.

Austern

Perle de Penzé

Diese Perle, die im Fluss Penzé in der Bretagne herangewachsen ist, wurde in Zeeland geboren. In Frankreich wächst diese Crassostrea gigas zu einer kräftigen, urwüchsigen Auster heran. Die Kultivierung erfolgt in Netzen, die auf Tischen liegen, auf denen die Austern unter fachkundiger Aufsicht zu 3 Größen heranwachsen.

Diese werden als Kategorie II, III und IV bezeichnet, wobei letztere die kleinste ist. Lesen Sie die Geschichte hinter dieser Auster.

Austern

Tabl’eau de Zélande

Diese so genannte ‚Tafelauster‘ wird off-bottom in Zeeland kultiviert. Im nährstoffreichen Wasser der Oosterschelde wird die Auster geboren und wächst dort auch heran. Die intensive Begleitung während des Wachstums sorgt für eine schöne Muschel, die sich einfach öffnen lässt.

Diese Crassostrea gigas aus Zeeland wird in 1 Größe geliefert. Lesen Sie die Geschichte hinter dieser Auster.

Garnelen

Roem van Yerseke hat viele Arten von Garnelen in ihrem Sortiment. Diese stammen aus Gewässern vor der niederländischen Küste bis in den Fernen Osten, aus der Karibik sowie aus den kalten Gewässern der nördlichen Halbkugel. Die Garnelen, die von Roem van Yerseke angeboten werden, sind unter dem Label Zeeland’s Roem erhältlich. Außerhalb der Benelux-Länder werden die Garnelen überwiegend unter dem Namen Lacor geliefert.

Garnelen

Holländische Garnelen

Das Spitzenprodukt im Garnelensortiment sind die holländischen Garnelen, auch bekannt als Nordseekrabben oder Shrimps. Dies ist eine Familie von ziemlich kleinen, leicht grau-rosa farbigen Garnelen. Die grauen Garnelen von Zeeland’s Roem werden direkt an Bord gekocht. Auf dem schnellsten Weg wird das Produkt in unsere eigene Garnelenschälerei transportiert, um dort unter äußerst hygienischen Bedingungen von erfahrenen Händen gepellt zu werden.

Schließlich werden die Garnelen in der High-Risk-Zone in der IFS-zertifizierten Fabrik von Zeeland’s Roem unter Schutzatmosphäre verpackt oder eingefroren. Nehmen Sie Kontakt mit uns auf, wenn Sie nähere Auskünfte wünschen.

Garnelen

Tropische Garnelen

Roem van Yerseke ist bei dem Einkauf von tropischen Garnelen besonders selektiv. Die Qualität steht hierbei immer an erster Stelle. Nur die besten Garnelen werden von uns eingekauft und in unserer Fabrik in Yerseke verpackt. Das breite Sortiment besteht unter anderem aus Krabben, Jumbo-Garnelen, Tigergarnelen und Gammas. Unsere Einkaufsspezifikationen liegen weit über dem europäischen GAP-Niveau. Das ist die Garantie für Qualität, Umweltschutz, Nachhaltigkeit und sozialwirtschaftlich korrekte Faktoren bei der Produktion. Verschiedene Garnelen sind ASC-zertifiziert.

Die tropischen Garnelen werden als Tiefkühlprodukt geliefert oder werden unter Schutzatmosphäre verpackt. Wenn Sie weitere Informationen wünschen, können Sie Kontakt mit uns aufnehmen.

Convenience

Zeeland’s Roem bringt ein einzigartiges Sortiment an Convenience-Produkten auf den Markt. Echte Spitzenreiter sind die High-Convenience-Produkte, die innerhalb von wenigen Minuten in der Mikrowelle zuzubereiten sind, wobei Geschmack und eine optimale Produktstruktur erhalten bleiben. Sowohl frische Muscheln als auch Hummer stehen in kürzester Zeit auf dem Tisch! Neben diesen sensationellen Frischprodukten von Zeeland’s Roem werden unter anderem auch Muschelfleisch und Garnelen in atmosphärischer Verpackung geliefert. Perfekte Produkte für die sofortige Verwendung.

Convenience

Muscheln à la minute

Dieses sensationelle Frischprodukt von Zeeland’s Roem steht innerhalb von wenigen Minuten auf dem Tisch! Frische Muscheln aus der Muschelschale, und das super schnell und einfach. Das geht mit unseren ‘Muscheln à la minute’. Fünf bis sechs Minuten in der Mikrowelle und es kann serviert werden! Dieses Produkt ist in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich. Die frischen Muscheln behalten durch unsere Hightech-Produktion ihren vollen Geschmack und ihre zarte Struktur. Es ist eine gesunde und schmackhafte Fertigmahlzeit ohne zugefügte Konservierungsmittel. Außerdem ist dieses Produkt in der Kühlung 21 Tage lang haltbar.

Die Mahlzeit ist als Hautspeise für eine Person geeignet oder als Vorspeise für zwei Personen. Das ideale Gericht für jeden Muschelliebhaber. Nehmen Sie Kontakt mit uns auf, wenn Sie nähere Auskünfte wünschen.

Convenience

Hummer

Der Genuss eines Hummers ist ein kulinarisches Erlebnis. Oft wird Hummer in einem Restaurant bestellt, weil die Zubereitung dieses schönen Krustentiers zuhause für viele ein Hindernis ist. Deswegen hat Zeeland’s Roem frisch zubereiteten Hummer in die Linie der ‘à la minute’ zuzubereitenden Convenience-Produkte aufgenommen. Nach dem Erfolg von ‘Muscheln à la minute’ haben wir beschlossen, das Konzept mit diesem luxuriösen Produkt zu erweitern. Das Ergebnis ist ein schöner, frisch zubereiteter Hummer, der sowohl kalt als auch warm serviert werden kann.

Eine frische Delikatesse, die innerhalb von wenigen Minuten auf dem Tisch steht. Servieren Sie einen halben Hummer als Vorspeise oder einen ganzen Hummer als Hauptspeise. Nehmen Sie Kontakt mit uns auf, wenn Sie nähere Auskünfte wünschen.

Convenience

Scampi-Spieße

Das Convenience-Produkt schlechthin! Tropische Garnelen sind die Basis für dieses schmackhafte Garnelengericht. Sehr gut als Vorspeise, Teil der Mahlzeit, Tapa oder (Fingerfood-) Häppchen geeignet. Sie brauchen keinen Grill, um diese Scampi-Spieße von Zeeland’s Roem zuzubereiten. Das Produkt braucht nur wenige Minuten in der Mikrowelle. Diese luxuriösen Spieße sind per vier verpackt und in zwei Geschmacksrichtungen erhältlich.

Die Garnelen haben den perfekten ‘Bite’. Nehmen Sie Kontakt mit uns auf, wenn Sie nähere Auskünfte wünschen.

Diverse

Zeeland’s Roem hat alles zu bieten, um eine schmackhafte und leicht zuzubereitende Mahlzeit mit Schalen- und Krustentieren zusammen zu stellen. Zu einer traditionellen Muschelmahlzeit gehört natürlich auch ein dafür geeigneter Topf wie der von Zeeland’s Roem. Eine aromatische Gewürzmischung für Muscheln macht die Zubereitung noch einfacher. Auch unsere anderen Produkte wie Garnelen, Flusskrebse oder knusprige Muschelhäppchen werden im Handumdrehen zubereitet und schmackhaft präsentiert. Verwenden Sie für die Präsentation Ihrer Gerichte auch einmal unseren Spitzenreiter Chuka Wakame, einen japanischen Algensalat!

Diverse

Chuka Wakame

Chuka Wakame ist ein ganz besonderer, frischgrüner Salat nach japanischem Rezept. Er besteht aus blanchierten Seealgen mit einer Marinade von Sesamöl, Sesamsaat, Sojasoße und einem Hauch rotem Pfeffer. Ursprünglich ist es eine Beilage zu Sushi und Sashimi, aber auch zu rohen Austern oder mit Garnelen ist dieser Salat eine wahre Delikatesse.

Frisch mit einer leichten Süße, aber auch leicht salzig und ein wenig scharf. Nehmen Sie Kontakt mit uns auf, wenn Sie nähere Auskünfte wünschen.

Diverse

Meeresfrüchte

Als Produzent eines umfangreichen Sortiments an Schalen- und Krustentieren ist es ein logischer Schritt für uns, diese zu einer schmackhaften Mischung zu kombinieren. Der Mix aus Muscheln und Garnelen wird mit Herzmuscheln und Tintenfisch kombiniert, wodurch ein schöner Meeresfrüchtecocktail entsteht. Die Zutaten werden sowohl im Hinblick auf ihre Farbe als auch ihren Geschmack mit größter Sorgfalt zusammengestellt. Ein überraschendes Produkt, das sowohl warm als auch kalt serviert werden kann.

Nehmen Sie Kontakt mit uns auf, wenn Sie nähere Auskünfte wünschen.

Diverse

Knusprige Muschelhäppchen

Ein Produkt wie unsere knusprigen Muschelhäppchen kann bei vielen Verwendungen eingesetzt werden. Diese tiefgefrorenen Muscheln sind herzhaft und knusprig. Das gekochte Muschelfleisch wird mit einer Panierschicht versehen und dann vorgebacken und lose eingefroren. Nach der Zubereitung können Sie schmackhafte, knusprige Muscheln servieren. Ein Produkt, das Sie auf jeden Fall in Ihrem Tiefkühlgerät haben sollten.

Die Muschelhäppchen sind nicht nur sehr geeignet als Fingerfood für Empfänge und Feiern, sondern sind auch als Amuse oder Vorspeise einsetzbar. Aber selbstverständlich kann das Produkt mit Pommes Frites und Salat auch als Hauptgericht serviert werden. Nehmen Sie Kontakt mit uns auf, wenn Sie nähere Auskünfte wünschen.

Diverse

Muscheltöpfe und Gewürzmischungen

Die Muscheltöpfe von Zeeland’s Roem sind eigens für das Kochen von Muscheln entworfen worden. Es ist wichtig, dass Muscheln schnell erhitzt werden, so dass das Muschelfleisch schön zart bleibt. Deshalb haben unsere Töpfe einen dünnen Boden. Weil die Muscheln sich während des Kochens öffnen, brauchen sie im Topf extra Platz. Daher auch die Form des Deckels, der auf der anderen Seite auch gut dafür geeignet ist, um die leeren Muschelschalen abzulegen.

Um Ihrem Muschelgericht zusätzlichen Geschmack zu verleihen, hat Zeeland’s Roem eine spezielle Gewürzmischung für Muscheln zusammengestellt. Nehmen Sie Kontakt mit uns auf, wenn Sie nähere Auskünfte wünschen.

Diverse

Flusskrebse

Flusskrebse werden immer beliebter. Und das ist nicht erstaunlich, denn Flusskrebse sind ein besonders vielseitiges Produkt mit vielen Verwendungsmöglichkeiten sowohl als Häppchen, als auch in Vor- oder Hauptspeisen. Flusskrebse sind gesund und schmackhaft. Dieses einfach zuzubereitende Produkt unterscheidet sich vom Geschmack und der Konsistenz her von Garnelen, kann aber auf dieselbe Art und Weise verarbeitet werden. Die schöne Farbgebung dieser Krustentiere sorgt für eine stilvolle Präsentation Ihres Gerichts.

Das Produkt ist gebrauchsfertig und ideal für die Zubereitung von kalten Gerichten, aber auch in der Suppe oder einem Nudelgericht ist es eine ideale Zutat. Nehmen Sie Kontakt mit uns auf, wenn Sie nähere Auskünfte wünschen.

Innovation & Vorausblick

Innovation in dem Sektor der Krusten- und Schalentiere ist heute aktueller als je zuvor und ist auch dringend erforderlich. Roem van Yerseke ist daher immer führend auf dem Gebiet der Neuerungen für Zuchtmethoden, Qualitätsüberwachung und die optimale Sicherstellung der Nahrungsmittelhygiene. Die High-Risk-Abteilung unserer Fabrik ist kürzlich umgebaut und modernisiert worden, um mehr Kapazität zu schaffen und eine optimale Klimatisierung zu ermöglichen. Hierdurch können wir einen perfekten Verarbeitungs- und Verpackungsprozess unserer Fertigprodukte garantieren.

Europas größte Mikrowelle

Neu und einzigartig in Europa sind die Fertigprodukte von Zeeland’s Roem, die à la minute zubereitet werden können. Krusten- und Schalentiere wie Muscheln, Venusmuscheln und Hummer werden mit Hilfe von Europas größter Mikrowelle zubereitet. Ein spezielles Verfahren sorgt dafür, dass der Geschmack, die Struktur, die Qualität und der ‘Bite‘ dieser frisch zubereiteten Produkte erhalten bleibt. Nehmen Sie Kontakt mit ons auf, wenn Sie nähere Auskünfte über unsere Mikrowellenmahlzeiten wünschen.

Eigene Brutstätte

Roem van Yerseke untersucht inzwischen seit vielen Jahren die Bedingungen der Zucht und Aufzucht von Krusten- und Schalentieren, sowohl auf dem Land als auch in der freien Natur. Aus diesem Grund haben wir im Jahr 2005 eine einzigartige Brutstätte für junge Schalentiere entwickelt. Die durchgeführten Untersuchungen und Experimente in der Brutstätte haben dazu geführt, dass wir mehr Wissen und Erkenntnisse in den vielen Aspekten der Zucht dieser Tiere entwickelt haben. Dieses Verfahren hat inzwischen zu einer sehr erfolgreichen Aufzucht der diversen Schalentiere geführt.

Unsere Champagner-Auster ist ein gutes Beispiel hierfür!

Mehr über die Brutstätte

Qualität

Der Qualitätsdienst von Roem van Yerseke besteht aus einem Team qualifizierter Lebensmittelspezialisten, die die Qualität und Sicherheit unseres gesamten Sortiments überwachen und sicherstellen. Alle Produkte werden sorgfältig auf die verschiedensten Faktoren untersucht, die für Qualität, Haltbarkeit und Lebensmittelsicherheit entscheidend sind.

IFS Food
Roem van Yerseke ist IFS-zertifiziert. Dieses Zertifikat bestätigt, dass wir als Unternehmen die herrschenden Qualitäts- und Sicherheitsnormen für die Verarbeitung und Verpackung von Lebensmitteln erfüllen. Das IFS Food-Zertifikat genießt internationale Anerkennung durch die Global Food Safety Initiative.

MSC-C-50954
Roem van Yerseke ist im Besitz des Marine Stewardship Council (MSC) Chain of Custody Standard – Zertifikats. Der MSC ist eine unabhängige internationale Non-Profit-Organisation, die die Eindämmung der Überfischung in der Welt zum Ziel hat. Die Standards des MSC erfüllen die schwersten Praxiskriterien der Welt und unterstützen die Fischmärkte bei der Umstellung auf nachhaltigen Wildfang.

ASC-C-00977
Roem van Yerseke ist im Besitz des Aquaculture Stewardship Council (ASC) Chain of Custody Standard – Zertifikats, das für verantwortungsvolle Aquakultur steht. Produkte mit dem ASC-Gütesiegel stammen aus Zuchtbetrieben, die nachweislich die Umwelt respektieren und sich an die Richtlinien für Lebensmittelzusätze und soziale Umstände halten.

Euro-Leaf – NL-BIO-01
Die Europäische Union wollte dem “Wildwuchs” der vielen verschiedenen Zertifizierungen für biologische Produkte Herr werden. Dies resultierte in einem übergreifenden Gütesiegel, dem Bio-Zertifikat ‘Euro-Leaf’. Dieses wird lediglich an Unternehmen ausgegeben, die die strengen Anforderungen der Europäischen Union erfüllen und von der SKAL, der niederländischen Aufsichtsbehörde für Bioproduktion, umfangreich überprüft worden sind.

Kontakt

Postanschrift
Roem van Yerseke B.V.
Postbus 25
4400 AA Yerseke
info@roemvanyerseke.nl
www.zeelandsroem.nl

Frische Verarbeitung
Roem van Yerseke B.V.
Korringaweg 35
4401 NT Yerseke
Tel   +31 (0)113 57 77 70
Fax  +31 (0)113 57 38 96

Besucheradresse & Konserven
Roem van Yerseke B.V.
Groeninx van Zoelenstraat 35
4401 KZ Yerseke
Tel   +31 (0)113 57 77 00
Fax  +31 (0)113 57 2887

Zeeland’s Roem ist ein Produkt von Roem van Yerseke B.V.

Zeeland's Roem