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Les meilleurs produits locaux depuis 1942

Zeeland’s Roem fait partie du Groupe Roem. Le plus grand transformateur de coquillages et crustacés d’Europe, avec des établissements aux Pays-Bas et en Allemagne. Moules, huîtres et crevettes jouent les premiers rôles.

Moules

Situées en bordure des eaux les plus pures d’Europe, les installations de Zeeland’s Roem assure le traitement des meilleures moules pêchées de juillet à avril de l’année suivante dans les eaux de l’Escaut oriental. Également à Yerseke, Zeeland’s Roem dispose d’une usine produisant des conserves de produits frais tels que les crevettes et de nombreuses variations de moules. Des ingrédients de base parfaits pour la préparation de plats ou pour déguster en amuse-gueule.

Moules

Moules fraîches

Les moules fraîches de Zeeland’s Roem se distinguent de par leur origine. Les moules portant le label Zeeland’s Roem ne proviennent en effet que des eaux pures et riches en nutriments de l’Escaut oriental et de la mer des Wadden. Roem van Yerseke B.V. Garantit que les moules traitées par l’entreprise satisfont aux exigences les plus strictes en matière de qualité.

Les moules fraîches de Zeeland’s Roem sont disponibles en divers formats et emballages. N’hésitez pas à prendre contact pour plus de renseignements.

Moules

Chair de moule cuite

La chair de moule fraîchement cuite est un produit de qualité offrent d’innombrables possibilités. Disponible tant en produit congelé que frais et réfrigéré. Les moules fraîches sont cuites sous la surveillance d’experts. Après son extraction de la coquille, la moule est contrôlée et triée par la machine et l’œil humain.

Elle est ensuite emballée sous atmosphère protégée en diverses quantités ou congelée en sacs plastique ou en vrac. N’hésitez pas à prendre contact pour plus de renseignements.

Moules

Moules en conserve

Un classique parmi les produits de la moule ! Ces produits de longue conservation sont indispensables aux amateurs de moules. Les pots en verre sont remplis avec des moules de la meilleure qualité. Le résultat est optimal, tant pour les moules traditionnelles au vinaigre que pour les autres variantes.

Un produit prêt à l’emploi disponible en diverses tailles de pots ou bacs en plastique. N’hésitez pas à prendre contact pour plus de renseignements.

Moules

Moules à la minute

La fraîcheur sensationnelle des produits de Zeeland’s Roem en quelques minutes sur la table ! Toute la saveur salée et la tendresse des moules fraîches. Cinq à six minutes au four à micro-ondes suffisent et les moules sont prêtes à servir. Absolument authentiques ! Idéal pour jeunes et moins jeunes, seuls ou en compagnie. Il s’agit d’un repas prêt à consommer, sans agents de conservation, sain et savoureux.

Le met convient comme plat principal pour une personne ou entrée chaude pour deux personnes. N’hésitez pas à prendre contact pour plus de renseignements.

Huîtres

Les huîtres sont une spécialité culinaire exceptionnelle qui se distingue par la beauté de sa coquille, la tendresse de sa chair et sa saveur à la fois douce et salée. Un cadeau de la mer, réservé aux authentiques gourmets. Une rencontre avec les huîtres de Zeeland’s Roem est donc indispensable ! L’assortiment comprend diverses variétés, ce qui permet de trouver l’huître qui convient pour chaque occasion.

La qualité de toutes ces huîtres est testée par des mains expertes et elles sont ensuite placées une à une dans les bourriches.

Regardez ici comment ouvrir une huître

Huîtres

Huîtres plates

La reine des huîtres est unique et très élégante. Cette huître ronde et plate est cultivée avec les plus grands soins et beaucoup d’amour. La totalité du processus d’élevage peut durer jusqu’à cinq ans. D’avril à septembre, l’huître n’est pas disponible car en période de reproduction.

Les huîtres plates sont disponibles en divers calibres, indiqués avec des « zéros ». Huîtres de 2/0 jusqu’à 6/0 et même 6/0 lux. Plus il y a de zéros, plus l’huître est grande! Lisez l’histoire qui se cache derrière cette huître.

Huîtres

Huîtres d’été

Le soleil, la mer, l’huître d’été ! Son nom le dit déjà. Cette huître est le choix idéal durant la période estivale. Et c’est précisément le moment de profiter dehors de cette délicieuse friandise salée. La belle coquille est remplie d’une huître crémeuse.

L’huître d’été n’est disponible que dans un seul calibre. Un calibre idéal en toutes occasions.
Lisez l’histoire qui se cache derrière cette huître.

Huîtres

Grevelingen creuse

L’huître zélandaise de Grevelingen est particulièrement accessible et fait figure de championne dans la famille des Crassostrea gigas. Comme son nom l’indique, elle est cultivée dans le Lac de Grevelingen. Cette huître, cultivée au fond de l’eau, a grâce à sa saveur et sa qualité acquis une excellente réputation aux Pays-Bas et à l’étranger.

L’huître de Grevelingen est proposée en trois calibres, les catégories I, II et III, cette dernière étant la plus petite. Lisez l’histoire qui se cache derrière cette huître.

Huîtres

Creuses

Une huître à déguster en toute simplicité, en toutes occasions. Robuste, longue et de formes sauvages, cette huître cultivée au fond de l’eau fait partie de la famille des Crassostrea gigas. Elle devient en 2 ou 3 ans une huître adulte. C’est souvent cette variété qui est choisie pour faire gratiner.

L’huître creuse est proposée en trois calibres, les catégories I, II et III, cette dernière étant la plus petite. Lisez l’histoire qui se cache derrière cette huître.

Huîtres

Amuse de Zélande

Le nom de cette huître de qualité zélandaise supérieure est évocateur. Un coquillage raffiné élevé dans les eaux de la Zélande. C’est dans l’Escaut oriental que cet authentique délice de la mer est cultivé en surélévation. La croissance de cette huître est surveillée dès le début, ce qui garantit sa magnifique forme.

Petite mais raffinée, cette beauté est disponible en un seul format. Lisez l’histoire qui se cache derrière cette huître.

Huîtres

Aquanostra

C’est au sud ensoleillé du Portugal que l’on doit le caractère de la magnifique Aquanostra, une huître aux racines zélandaises. Cette huître cultivée en surélévation se développe dans le delta de Setúbal. Le coquillage est moins irrégulier et coupant que la creuse moyenne et son dessin est différent.

L’huître d’été n’est disponible que dans un seul calibre. Un calibre idéal pour tous les amateurs d’huîtres. Lisez l’histoire qui se cache derrière cette huître.

Huîtres

Tabl’eau de Zélande

Cette huître dite « de table » est cultivée en surélévation dans les eaux de Zélande Elle naît et grandit dans les eaux riches en nourriture de l’Escaut oriental. Un accompagnement intensif durant sa croissance permet d’obtenir une belle coquille qui se laisse facilement ouvrir.

Cette Crassostrea gigas zélandaise est commercialisée en un seul calibre. Lisez l’histoire qui se cache derrière cette huître. Lisez l’histoire qui se cache derrière cette huître.

Huîtres

En Rama

Cette magnifique huître exclusive tire son origine des coquillages de la « Hatchery » de Roem van Yerseke. Grâce à la méthode de culture, dans des paniers spéciaux arrondis suspendus à des poteaux fixés au fond de la mer, les jeunes huîtres se rencontrent au gré des courants marins. Une belle coquille profonde et une huître parfaite sont créées.

Grâce à son goût et à son apparence, l’huître s’accorde parfaitement avec le sherry exclusif En Rama. En Rama signifie naturel. En Rama Sherry, tout comme l’huître du même nom, est très exclusif et a une durée de conservation limitée. Un accord idéal! Lisez l’histoire qui se cache derrière cette huître.

Crevettes

Roem van Yerseke livre toutes les variétés de crevettes, des côtes néerlandaises à l’Extrême-Orient, aux Caraïbes et aux eaux froides du nord. Les crevettes proposées par Roem van Yerseke sont commercialisées sous le nom de marque Zeeland’s Roem. Hors du Benelux, les crevettes sont livrées sous le nom de marque Lacor.

Crevettes

Crevettes de Hollande

Le produit phare parmi les crevettes est la crevette de Hollande, également connu sous le nom de crevette grise ou crevette de la mer du Nord. Il s’agit d’une famille de crevettes de couleur rose pâle et d’assez petite taille. Les crevettes grises de Zeeland’s Roem sont cuites directement à bord du bateau qui les pêche. Elles sont ensuite transportées par la voie la plus directe jusque dans notre propre station de traitement où elles sont pelées dans les circonstances d’hygiène irréprochables par des mains expertes.

Elles sont enfin emballées sous atmosphère protégée ou congelées dans la zone à haut risque de la manufacture certifiée IFS de Zeeland’s Roem. N’hésitez pas à prendre contact pour plus de renseignements.

Crevettes

Crevettes tropicales

Roem van Yerseke procède de façon très sélective lors de l’achat des crevettes tropicales. La qualité est toujours prioritaire. Seules les meilleures crevettes sont achetées et emballées dans les installations d’Yerseke. Le vaste assortiment comprend entre autres les crevettes roses, les crevettes jumbo, les crevettes tigrées et les jambes. Les spécifications d’achat sont nettement supérieures à celles du niveau European Gap. Une garantie de qualité, de respect de l’environnement, de durabilité et de conditions sociales et économiques correctes. Diverses crevettes sont certifiées ASC.

Les crevettes tropicales sont livrées en tant que produit congelé ou emballées sous atmosphère protégée. N’hésitez pas à prendre contact pour plus de renseignements.

Convenience

Zeeland’s Roem propose un assortiment unique de produits. Les plus grands succès sont les produits « à la minute ». Des produits préparés en quelques minutes au four à micro-ondes et qui conservent de façon optimale leur structure et leurs qualités gustatives. Moules ou homard frais peuvent être servis en quelques minutes! Outre cette fraîcheur sensationnelle, Zeeland’s Roem propose également des moules sans coquilles et crevettes en emballage sous atmosphère protectrice. Des ingrédients parfaits prêts à l’emploi.

Convenience

Moules à la minute

La fraîcheur sensationnelle des produits de Zeeland’s Roem en quelques minutes sur la table ! Dégustez des moules dans leur coquille, mais facilement et tout de suite. Rien de plus simple avec les « Moules à la minute ». Cinq à six minutes dans le four à micro-ondes, c’est prêt ! Ce produit est disponible en diverses saveurs. Les moules fraîches conservent grâce au processus de production hautement technique toute leur saveur et la tendresse de leur structure. Il s’agit d’un repas prêt à consommer, sans agents de conservation, sain et savoureux. Réfrigéré, il se conserve en outre durant 21 jours.

Le met convient comme plat principal pour une personne ou entrée chaude pour deux personnes. Idéal pour jeunes et moins jeunes, seuls ou en compagnie. N’hésitez pas à prendre contact pour plus de renseignements.

Convenience

Homard

Déguster un homard est une expérience culinaire hors du commun. Le homard est souvent commandé dans un restaurant car la préparation de ce crustacé à la maison est pour beaucoup problématique. C’est la raison pour laquelle Zeeland’s Roem lance le Homard cuisiné dans sa gamme de produits « à la minute ». Après le succès des « Moules à la minute », la décision a été prise d’élargir le concept avec ce produit de luxe. Résultat : un beau homard frais cuisiné pouvant être servi aussi bien froid que chaud.

Un véritable délice servi que quelques minutes. Un demi-homard en entrée ou le homard entier en plat principal. N’hésitez pas à prendre contact pour plus de renseignements.

Convenience

Brochettes de crevettes

Le plat préparé par excellence ! Les crevettes tropicales sont à la base de ce délicieux mets aux crevettes. Convient particulièrement en entrée, composantes de plats, tapas ou amuse-gueule. Pas besoin de barbecue pour servir ces brochettes de crevettes de Zeeland’s Roem. Il suffit de quelques minutes dans le four à micro-ondes. L’emballage sous vide contient quatre brochettes. Cette délicieuse spécialité est disponible en deux saveurs.

Une crevette d’une fermeté incomparable. N’hésitez pas à prendre contact pour plus de renseignements.

Divers

Zeeland’s Roem dispose de tout ce qu’il vous faut pour la préparation facile d’un délicieux repas de coquillages et crustacés. Un repas à base de moules ne se conçoit pas sans sa marmite traditionnelle, comme celle de Zeeland’s Roem. Les herbes aromatiques spéciales rendent la préparation des moules encore plus facile. Nos autres produits, tels que crevettes, écrevisses ou moules enrobées sont transformés en quelques instants en une superbe et délicieuse présentation culinaire. Utilisez pour cela notre Chuka Wakame, une salade d’algues marines japonaises!

Divers

Chuka Wakame

Chuka Wakame est une salade verte fraîche préparée selon une recette japonaise à partir d’algues marines blanchies avec une marinade d’huile de sésame, graines de sésame, sauce au soja et une pointe de piment rouge. Il s’agit à l’origine d’un accompagnement pour sushi et sashimi, mais qui est également idéal avec les huîtres crues ou avec des crevettes. Frais, doux, salé et un peu épicé.

N’hésitez pas à prendre contact pour plus de renseignements.

Divers

Fruits de mer

Produisant un grand nombre de coquillages, il était logique de les combiner en un délicieux mélange. Le mélange de moules et crevettes est complété par des palourdes et encornets pour présenter un cocktail complet de fruits de mer. Les ingrédients ont été sélectionnés avec les plus grands soins. Tant en fonction de leur saveur que de leur couleur. Un produit surprenant pouvant être servi froid ou chaud.

N’hésitez pas à prendre contact pour plus de renseignements.

Divers

Moules enrobées

Un produit tel que les croquettes de moules peut être dégusté en diverses occasions. Ces moules congelées sont croustillantes et épicées. La chair de la moule cuite est enrobée dans une pâte puis précuite et enfin immédiatement congelée, individuellement. Cela donne une délicieuse moule croustillante qui conserve toute son authentique saveur de moule. Un produit qui mérite toujours sa place dans le congélateur.

Un petit délice à servir lors de fêtes et réunions, un surprenant amuse-gueule ou une entrée originale et, bien entendu, un délicieux plat principal, à servir avec des frites et une salade. N’hésitez pas à prendre contact pour plus de renseignements.

Divers

Écrevisse

Les écrevisses sont de plus en plus populaires. Rien de plus logique car la chair de l’écrevisse convient pour de nombreuses préparations, de l’amuse-gueule au plat principal. Les écrevisses sont saines et savoureuses. Ce délicieux produit se distingue des crevettes par sa saveur et sa consistance mais peut être préparé de la même façon. Les belles nuances de couleur de la chair de l’écrevisse porte ce met à un niveau supérieur.

Ces crustacés sont prêts à l’emploi. Idéal pour des plats froids mais également excellent dans la soupe ou les pâtes. N’hésitez pas à prendre contact pour plus de renseignements.

Divers

Marmites de moules & herbes aromatiques

Les marmites de moules de Zeeland’s Roem sont spécialement fabriquées pour la préparation de moules. Il est important que les moules soient rapidement chauffées afin que leur chair reste tendre et juteuse. C’est la raison pour laquelle le fond de nos marmites n’est pas épais. Les coquillages s’ouvrant en cuisant, ils doivent avoir suffisamment d’espace. D’où la forme du couvercle, qui convient parfaitement pour y déposer les coquilles vides.

Pour donner aux moules une saveur supplémentaire, les herbes aromatiques pour moules de Zeeland’s Roem sont idéales ! N’hésitez pas à prendre contact pour plus de renseignements.

Notre propre couvoir

Roem van Yerseke étudie depuis de nombreuses années la culture et l’élevage des coquillages et crustacés, tant en parcs qu’en milieu naturel. C’est la raison pour laquelle nous avons créé en 2005 un « hatchery » / couvoir unique pour jeunes coquillages. Les études et expériences conduites dans ce couvoir ont permis d’acquérir plus de connaissances et de mieux comprendre toutes les facettes de la culture des coquillages et crustacés. Ce processus s’est traduit par un succès sans précédent dans la culture de diverses espèces de coquillages. Cliquez ici pour regarder la vidéo.

En savoir plus sur le couvoir

Innover & anticiper

L’innovation dans le secteur des coquillages et crustacés est plus actuelle et plus nécessaire que jamais. Roem van Yerseke est pour cette raison toujours à la pointe de l’innovation en matière de méthodes de culture, de processus de contrôle de la qualité et de maîtrise de la sécurité alimentaire. Le département High Risk a récemment été transformé et modernisé pour augmenter sa capacité et optimiser la climatisation. Nous sommes ainsi en mesure de garantir des conditions optimales de traitement et d’emballage des produits « prêts à consommer ».

Le plus grand four à micro-ondes d’Europe

Les produits « à la minute » de Zeeland’s Roem son novateur et uniques en Europe. Les coquillages et crustacés tels que moules, palourdes et homards sont préparés dans le plus grand four à micro-ondes d’Europe. Un procédé spécial veille à ce que les produits conservent toute la saveur, la structure, la qualité et la consistance des produits frais. N’hésitez pas à prendre contact pour plus de renseignements sur nos repas au four à micro-ondes.

Qualité

Le service de contrôle de la qualité de Roem van Yerseke se compose d’une équipe de spécialistes de la nutrition qui surveillent et garantissent la qualité et la sécurité de l’ensemble de notre assortiment. Tous les produits sont soigneusement examinés sur divers points déterminants pour la qualité, la conservation et la sécurité nutritionnelle.
Cliquez sur les logos pour télécharger nos certificats.

IFS Food
Roem van Yerseke est certifiée IFS, ce qui signifie que l’entreprise satisfait aux normes établies en matière de qualité et de sécurité pour la transformation et le conditionnement de produits alimentaires. Le certificat IFS Food est reconnu à l’échelon international par la Global Food Safety Initiative.

MSC-C-50954
Roem van Yerseke détient le certificat de chaîne de contrôle Marine Stewardship Council (MSC). Le MSC est une organisation internationale indépendante et à but non lucratif dont l’objectif est de réduire la surpêche dans le monde. Les norm¬es du MSC répondent aux critères pratiques les plus sévères du monde et aident les marchés au poisson à évoluer vers une pêche plus durable.

ASC-C-00977
Roem van Yerseke détient le certificat de chaîne de contrôle Aquaculture Stewardship Council (ASC), synonyme d’aquaculture respon¬sable. Les produits portant le label ASC proviennent de zones de pisciculture dont il est prouvé qu’elles respectent l’environnement et les directives relatives aux suppléments alimentaires et aux conditions sociales.

Euro-Leaf – NL-BIO-01
L’Union européenne a pris des mesures contre la « croissance sauvage » des certificats pour les produits biologi¬ques. Cela s’est traduit par un label général, à savoir le certificat bio « Euro-Leaf ». Ce label n’est décerné qu’aux entreprises répondant aux sévères exigences fixées par l’Union européenne et testées de façon approfondie par SKAL.

Contact

Adresse postale
Roem van Yerseke B.V.
Postbus 25
4400 AA Yerseke
info@roemvanyerseke.nl
www.zeelandsroem.nl

Transformation des produits frais
Roem van Yerseke B.V.
Korringaweg 35
4401 NT Yerseke
Tel   +31 (0)113 57 77 70
Fax  +31 (0)113 57 38 96

Adresse physique & Conserves
Roem van Yerseke B.V.
Groeninx van Zoelenstraat 35
4401 KZ Yerseke
Tel   +31 (0)113 57 77 00
Fax  +31 (0)113 57 2887

Zeeland’s Roem est un produit de Roem van Yerseke B.V.
CONDITIONS GÉNÉRALES DE VENTE ET DE LIVRAISON

Zeeland's Roem